Паста чили тайская приправа, 114 гр.

Основная и самая знаменитая тайская приправа. Тайская приправа, паста чили с креветками. Без этой приправы не обходится практически ни одно блюдо.  Паста полностью натуральна и не содержит консервантов, красителей и усилителей вкуса.

 

Тайская паста чили Нам Прик Пао, несмотря на свое название, имеет только слегка острый вкус. Те кто были в Таиланде, наверняка пробовали ее в таких блюдах, как суп Том Ям,, жаренные море продукты, тушеные овощи, жаренный рис, жаренная лапша, просто как самостоятельная приправа к устрицам, креветкам и другие блюда. 

Ранее выходила в стекле, сейчас в легкой тубе, что значительно сократит стоимость доставки. 

Thai Chili Paste используют как основу для приготовления большого количества блюд и соусов, которые подают и к мясу и рыбе. А так же ее поают как густой соус к рыбе, мясу, сосискам.  Она имеет пряный густой вкус, нежную конститенцию и легкую остринку. Блюда с этой пастой приобретут красивый пурпурный оттенок. 

 

Основа Тайской приправы масло соевых бобов, сушеные креветки, чили,  рыбный ферментированный соус, лук, тайский тамаринд, сахар, чеснок и креветочная паста. 

 

Вес с упаковкой 113   грамм, произведено в Таиланде, производитель Maepranom Brand - лучший тайский бренд среди чили паст в королевстве Таиланд.

 

Пасты Вам хватит надолго, так как расходуется она  небольшими порциями. Тайская приправа к имеет насыщенный вкус и остроту. На одну кастрюльку объемом примерно на 4 порции берется 1-2  столовые ложки пасты.

Под заказ отправляем пасту этого бренда большего объема Maepranom Maepranom Thai Chili Paste with Tom Yum Formula 450гр.

 

А ниже рецепт тайского супа То Ям который по праву признан одним из самых вкусных супов в мире. 

 

Суп Том Ям с креветками Том Ям Кунг.

Мороженные креветки разморозить, очистить полностью или оставить хвостики не очищенными. Порезать помидоры дольками средней величины. В том ям используются еще и свежие грибы. Можете использовать вешенку или шампиньоны. Что касается кокосового молока как ингредиента супа, то его обычно добавляют с целью смягчить остроту бульона и придать приятный сливочный вкус. Можно использовать сухое кокосовое молоко. Молоко добавляют в суп перед самым снятием его с огня, на том этапе, когда креветки уже готовы.

250 грамм креветок, 200 грамм грибов, 1-2 помидоров, набор сухих специй том ям,  сок лайма (лимона), 2-3 столовых ложки рыбного соуса, 1 столовая ложка тайской пасты чили,  2-3 зубчика чеснока, кинза, пальмовый сахар(либо обычный), кокосовое молоко.

 

Мелко режем чили и чеснок и обжариваем их вместе в небольшом количестве растительного масла несколько секунд.

 

Кладем в кастрюлю сухие приправы, немного прогреваем в масле. Затем заливаем их небольшим количеством воды (100 мл) и немного кипятим, чтобы весь аромат перешел в бульон.

 

Вливаем 300 - 400 мл воды, добавляем креветки, порезанные на небольшие кусочки помидоры и грибы, варим на медленном огне буквально 3-4 минуты.

 

Добавляем все соусы: рыбный, пасту Нам Прик Пао, кокосовое молоко 50-100 мл, 1 чайную ложку сахара и сок лайма. Регулируем их пропорции так, чтобы вкус получился сбалансированно кисло-остро-сладковатый. Кладем листочки каффирского лайма.

 

Посыпаем суп зеленью кинзы.

 

Вкусно к такому тайскому супу подавать вместо традиционного хлеба, плошку отварного риса.